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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题

254.食品应当无毒、无害,符合应当有的( )要求,具有相应的色、香、味等感官性状。[221020101]

A
 卫生
B
 营养
C
 质量
D
 数量

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题考察的是食品安全知识。正确答案是B:营养。
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。这是因为食品不仅要保证安全无害,还要提供给人体必需的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。只有食品具有良好的营养价值,才能满足人体的生长发育和健康所需。
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