《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厕所无（），地面干净无杂物，便器排污管及内边沿无积垢。集便式厕所污物箱内污物排尽。

256.制汤的原料一般应( )下锅,且中途不宜加水。[332020104]

255.应当使用对人体( )的洗涤剂、消毒剂。[221020101]

254.食品应当无毒、无害,符合应当有的( )要求,具有相应的色、香、味等感官性状。[221020101]

253人饥则求食,渴则求饮,乏则求息,故( )需求是人的基本需求。[221020101]

252.日本人的口味多为( )、少油、稍带甜酸和辣味。[332020202]

251( )是制定菜品价格的重要依据。

250.一份红烧鱼,销售价格22.00元,销售毛利率是55%,该菜的毛利额是( )。[332010204]

249.湖南人不仅嗜辣,而且喜食( )味食品。[221010204]

248.使用电炸时,应保持锅内油面高度大于油锅深度( ),严防电热管干烧。[332020202]

247.礼节是礼貌的表现形式,两者( )。[221020101]