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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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230.药酒以( )为基酒。[232020101

A、　白酒

B、　黄酒

C、　啤酒

D、　果酒

答案：A

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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

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36.餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。[213030302]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品。尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧车贴身卧具一趟一换，卧具终点站收取。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人优先安排的团体旅客应乘车日期、车次、（）相同。

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5.座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。( )[213020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、（）洁净。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：指甲修剪整齐，长度不超过指尖2厘米，不染彩色指甲。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。

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139.烹饪古籍《养小录》是( )名著。[332010204]

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单选题

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

230.药酒以( )为基酒。[232020101

A、　白酒

B、　黄酒

C、　啤酒

D、　果酒

答案：A

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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

A. 　放入保险柜

B. 　锁好

C. 　放入保险柜锁好

D. 　交专人管理

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36.餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。[213030302]

A. 　不外借

B. 　不认识的人不借

C. 　一般不外借

D. 　特殊情况方可借用

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品。尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧车贴身卧具一趟一换，卧具终点站收取。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人优先安排的团体旅客应乘车日期、车次、（）相同。

A. 到站

B. 票种

C. 座别

D. 席别

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5.座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、（）洁净。

A. 清洁柜内外

B. 厕所内外

C. 乘务室内外

D. 洗脸间内外

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：指甲修剪整齐，长度不超过指尖2厘米，不染彩色指甲。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。

A. 正确

B. 错误

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139.烹饪古籍《养小录》是( )名著。[332010204]

A. 　元代

B. 　宋代

C. 　清代

D. 　明代

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