34.学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区(间)、设施设备不得随意变更、交叉使用。( )

16.下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是( )

15.不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输( )

14.防控食品受到病原菌污染的措施主要为( )

13.学校预防细菌性食物中毒的基本原则为( )

12.餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为( )

11.下列关于餐饮具消毒方法正确的是( )

10.学校消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )

9.下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的( )

8.食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前,应当告知当事人有要求举行听证的权利( )

7.厨房中造成交叉污染的常见因素有( )