13.学校预防细菌性食物中毒的基本原则为( )

37.学校应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )

36.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。( )

35.添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )

34.学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区(间)、设施设备不得随意变更、交叉使用。( )

33.学校食堂采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )

32.中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。( )

31.禁止学校食堂采购、使用散装食用油、散装食盐。( )

30.学校食堂采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。( )

29.学校食堂采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )

28.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )