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学校食堂食品安全管理员考核题库
200
多选题

48.学校食品安全管理人员应当履行哪些职责( )

A
 督促从业人员遵守食品安全管理制度、操作规程,落实岗位责任;组织从业人员参加食品安全知识和技能培训、考核和健康检查
B
 组织对购进的食品、食品添加剂(以下简称食品)和食品相关产品质量进行查验,落实索证索票、食品留样等制度,建立健全食品安全档案;组织对不合格或疑似不合格的食品和食品相关产品进行标识、记录,并移出食品处理区,依法依规处置
C
 开展学校食品安全自查、风险排查和隐患整改
D
 法律法规、部委规章规定的其他职责

答案解析

正确答案:ABCD
学校食堂食品安全管理员考核题库

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