8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )
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22.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )
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20.对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者,可处以( )
A. 罚款
B. 吊销许可证
C. 行政拘留
D. 判刑
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66.学校应当对学生提出的投诉立即核实,妥善处理。( )
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37.学校应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
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5.应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放( )小时以上。
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11.下列关于餐饮具消毒方法正确的是( )
A. 煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B. 红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C. 洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D. 含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
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19.全国食品安全的投诉举报电话是（）
A. 12315
B. 12320
C. 12331
D. 12365
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15.学校加工食品时可以添加( )
A. 药品
B. 任何中药材
C. 按照传统既是食品又是中药材的物质
D. 少数西药
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70.采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。( )
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