44.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求( )
A. 未经更衣洗手直接进入加工间
B. 将私人物品带入食品处理区
C. 在食品处理区内吸烟、饮食
D. 进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
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43.学校撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门责令改正,给予警告,并处( )元罚款
A. 5千~5万
B. 5千~3万
C. 2千~3万
D. 2千~2万
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6.学校应当设立并公布食品安全投诉举报电话、电子邮箱、意见箱等,及时处理投诉举报或意见建议。( )
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83.餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。( )
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67.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
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3.发生食品安全事故后,任何单位和个人不得( )
A. 隐瞒、谎报、缓报事故信息
B. 隐匿、伪造、毁灭有关证据
C. 配合事故调查处理
D. 积极救治中毒人员
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4.学校食堂加工制作食品的正确做法是( )
A. 可以加工制作四季豆
B. 可以加工制作野生蘑菇
C. 可以加工制作鲜黄花菜、发青发芽土豆
D. 禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。
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21.日常监督检查结果为基本符合时,学校应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。( )
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47.有害生物防治的基本要求有( )
A. 应遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等)优先,化学防治(滞留喷洒等)有条件使用的原则没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
B. 食品处理区墙壁、地板无缝隙,天花板修葺完整。
C. 食品处理区所有线槽、配电箱(柜)封闭良好
D. 人员、货物进出通道应设有防鼠板,门的缝隙应小于6mm。
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76.发生食品安全事故或疑似食品安全事故的学校,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
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