40、()和()反应生成酯叫酯化作用。

10、在名优白酒中,总酸含量最高的酒是( )。

9、甲醇的前提物质是( )。

8、在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成( )。

7、董酒连续( )届蝉联国家名酒称号。

6、( )就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用,将蒸汽分成浓度较低的液体部分(回流)和浓度较高的蒸汽部分。

5、董酒的糖化发酵剂是( )。

4、稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物的作用下,生成( )。

3、中国白酒分十二大香型,董酒属于( )。

2、兼香型白酒风格特征的核心是( )。

1、董酒的发酵窖池是( )。