131、酱香型酒所选的调味酒主要用于:() 。

题目解析 酱香型酒是中国白酒的一种，其特点是香气浓郁、醇厚，调味酒的作用是用来调整基础酒的风味特点。选项解析如下： A. 压糊：压糊是一种酿酒工艺，用来去除酒中的浑浊物质，与调整香气醇厚的目的不符。 B. 压涩：压涩是一种处理涩味的工艺，与调整香气醇厚的目的不符。 C. 改进辣味：酱香型酒的特点是香气浓郁，与辣味无关，因此也不是调味酒的主要用途。 D. 调整基础酒的芳香、醇厚：这是正确选项，因为酱香型酒的调味酒主要用来调整基础酒的香气和口感，使之更加芳香、醇厚。