×
多选题
23、为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的() 的搭配等问题。
A
理化色谱数据
B
贮存日期
C
生产成本
D
质量档次
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
题目解析[填写题目解析]：
在勾兑工作中，选择正确的基酒搭配是十分重要的，以确保最终混合酒的质量和口感。基酒的选择需要考虑多个因素，包括理化色谱数据（A）来了解不同基酒的化学特性，贮存日期（B）以确保基酒的新鲜度和稳定性，生产成本（C）以控制生产成本，以及质量档次（D）以确保最终混合酒达到一定的质量标准。因此，选项ABCD涵盖了在勾兑工作中需要注意的所有因素。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
相关题目
单选题
87、“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊香味成份来源于( )。
单选题
86、品酒师应克服的不正确心理有( )。
单选题
85、勾兑原则有( )。
单选题
84、白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有( )。
单选题
83、( )和呋喃化合物的比例对( )的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质。
单选题
82、咸的典型物质是( )。
单选题
81、以下论述不正确的是( )。
单选题
80、对酒头调味酒论述正确的是( )。
单选题
79、酸类化合物生成途径( )。
单选题
78、构思创意是新的酒体设计的开始,新的酒体设计的构思创意主要来自( )方面。
