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多选题
87、“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊香味成份来源于( )。
A
原料
B
曲药
C
肥肉
D
发酵
E
勾调
答案解析
正确答案：BC
解析：
“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊香味成份来源于(BC)。
解析：题目中提到“玉冰烧”是出口量最大的酒种，问题是特殊香味成分的来源。选项A表示原料，选项B表示曲药，选项C表示肥肉，选项D表示发酵，选项E表示勾调。从酿酒过程来看，特殊香味通常来自曲药和肥肉的相互作用，因此选项B和C是正确的。
题目纠错
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