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多选题
81、以下论述不正确的是( )。
A
酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩是味觉
B
香、臭是嗅觉
C
味觉、嗅觉是物理感觉
D
味觉、嗅觉是化学感觉
E
食品的感官反应分为化学感觉和心里感觉
答案解析
正确答案：ABD
解析：
题目解析
正确答案是E。味觉涉及酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩等感受，而嗅觉涉及香味和臭味。所以，选项A中的"鲜"应该是指"鲜香"，选项B正确，选项D也是正确的，因为味觉和嗅觉都涉及化学感受。然而，选项C错误，因为味觉和嗅觉都是生理上的感觉，属于物理感觉，而不是"物理感觉"。最后，选项E正确，因为食品的感官反应分为化学感觉（味觉和嗅觉）和触觉等心理感觉。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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