152、乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系不宜过大,否则突出了乙酸乙酯的香气,出现( )型酒味。

题目解析 乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系不宜过大，否则突出了乙酸乙酯的香气，出现( )型酒味。 A. 浓香 B. 清香 C. 酱香 D. 兼香 答案: B 解析：乙酸乙酯是白酒中常见的香气成分之一，贡献了清香的味道。如果乙酸乙酯与已酸乙酯的比例过大，乙酸乙酯的香气会变得突出，从而产生清香型的酒味。选项B“清香”是正确的答案。