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多选题
150、白酒与国外蒸馏酒的总体风味物质区别有( )。
A
酸高
B
酯高
C
醛酮高
D
高级醇低
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
题目解析
白酒与国外蒸馏酒的总体风味物质区别有()。 答案: ABCD
解析：白酒与国外蒸馏酒在总体风味物质上可能存在多方面的区别。
A. 酸高：白酒中的酸味可能相对较高，与国外蒸馏酒有所不同。
B. 酯高：白酒中的酯类物质可能较多，而这是赋予白酒芳香和水果味道的重要成分。
C. 醛酮高：白酒中可能含有较多的醛类和酮类物质，对风味产生影响。
D. 高级醇低：相对于国外蒸馏酒，白酒中的高级醇可能相对较低，这也会影响风味。
题目纠错
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