60、胆汁中与脂肪消化和吸收有关的主要成分是:( )

**解析：** 胆汁是由肝细胞分泌的消化液，其中含有多种成分，但不同成分在消化过程中的作用各不相同。我们需要找出与**脂肪消化和吸收**直接相关的主要成分。 1. **胆盐（D选项）**： * 胆盐是胆汁中参与脂肪消化和吸收的最主要成分。 * **乳化作用**：胆盐是一种两性分子，具有亲水性和亲脂性基团。它能降低脂肪的表面张力，将大块的脂肪乳化成微小的脂肪微滴，从而大大增加脂肪与胰脂肪酶的接触面积，促进脂肪的水解（消化）。 * **促进吸收**：胆盐能与脂肪酸、甘油一酯等脂类消化产物结合，形成水溶性的混合微胶粒，帮助这些疏水性物质穿过肠黏膜表面的静水层，从而促进小肠对脂类物质的吸收。 * 此外，胆盐还能促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收。 2. **其他选项分析**： * **A. 胆色素**：主要是血红蛋白的分解产物（如胆红素），赋予胆汁颜色，主要经肠道排出体外，与脂肪的消化吸收无直接关系。 * **B. 胆固醇**：是胆汁的成分之一，主要随胆汁排出体外以维持体内胆固醇平衡，过量时易形成胆结石，不直接参与脂肪的乳化或吸收机制。 * **C. 卵磷脂**：虽然卵磷脂也是胆汁中的成分，并具有一定的乳化辅助作用，但在生理功能上，**胆盐**是起主导作用的关键成分。通常在生理学考试中，强调“主要成分”且针对脂肪消化吸收核心机制时，首选胆盐。 * **E. 碳酸氢盐**：主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，为小肠内的消化酶提供适宜的弱碱性环境，并非直接作用于脂肪的乳化或吸收。 **结论：** 胆汁中与脂肪消化和吸收有关的主要成分是**胆盐**。 故正确答案为 **D**。