362.保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温()天。

这是一道关于食品科学与营养学领域的问题，特别是针对罐头食品的保温试验。保温试验是评估食品杀菌效果的一个重要手段，通过模拟特定条件下的储存环境来观察食品的变化。

理解保温试验：保温试验的目的是检查罐头食品在杀菌后的微生物稳定性。通过将罐头置于特定温度（如37℃）下一段时间，观察是否有微生物增殖的迹象，从而评估杀菌是否彻底。

分析选项：

A选项（4天）：保温时间不足，可能无法充分评估杀菌效果。
B选项（5天）：同样，保温时间较短，可能遗漏了一些延迟生长的微生物。
C选项（6天）：虽然比4天和5天更长，但仍未达到通常用于评估肉禽水产品罐头杀菌效果的标准时间。
D选项（7天）：这是肉禽水产品罐头保温试验的标准时间，能够较为准确地评估杀菌效果。

选择答案：根据保温试验的常规做法和评估标准，肉禽水产品罐头在37℃下的保温时间应为7天。这一时间长度能够充分反映罐头的微生物稳定性，从而有效评估其杀菌效果。

因此，正确答案是D（7天）。