276.学龄前儿童膳食中应以()为主。

这道题考察的是学龄前儿童的膳食指南。

A. 蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对儿童成长非常重要，但它们通常不能提供足够的能量和蛋白质，不能作为膳食的主要成分。

B. 水果：水果同样富含维生素和矿物质，是儿童膳食中不可或缺的一部分，但和蔬菜一样，主要提供的是辅助营养素，而非主要能量来源。

C. 肉类：肉类是优质蛋白质和铁等微量元素的重要来源，对儿童的生长发育至关重要，但过量摄入肉类可能导致脂肪摄入过多，不是膳食的主要成分。

D. 谷类：谷类食物如米饭、面食等是碳水化合物的主要来源，能够为儿童提供日常活动和生长发育所需的大部分能量。学龄前儿童的活动量大，需要足够的能量支持，因此谷类应作为他们膳食的主要成分。

因此，正确答案是D. 谷类。学龄前儿童正处于快速生长发育阶段，需要充足的热量供给，而谷类食物能提供丰富的碳水化合物，满足他们的能量需求。同时，膳食中也需要包含适量的蔬菜、水果和肉类，以确保营养均衡。