78.有关婴幼儿消化系统的特点不包括()。

这道题考察的是婴幼儿消化系统的特点。以下是对各个选项的解析：

A. 3—4个月时唾液中的淀粉酶才逐渐增加：这是正确的。婴儿出生时唾液腺发育不完善，淀粉酶的分泌量较少，随着月龄的增长，淀粉酶的分泌量才会逐渐增加。

B. 胃贲门的括约肌弱,而幽门部肌肉较紧张：这也是正确的。婴幼儿的胃贲门括约肌相对较弱，容易发生胃食管反流；而幽门部肌肉较紧张，可能导致婴幼儿容易发生呕吐。

C. 肠粘膜通透性强：这也是正确的。婴幼儿的肠粘膜通透性较强，有利于营养物质的吸收，但同时也增加了有害物质和病原体通过肠粘膜的风险。

D. 恒芽萌出：这不属于消化系统的特点。恒芽萌出是指婴儿出生后逐渐长出的牙齿，与消化系统的结构和功能特点无关。

因此，正确答案是D，因为它不是婴幼儿消化系统的特点。