石灰不可以单独应用是因为其（）。

本题主要考察石灰作为建筑材料时的性能特点及其限制。

选项A，水化热大：虽然石灰在硬化过程中会放出热量，但其水化热并不足以成为其不能单独应用的主要原因。水化热大在某些情况下甚至是有利的，如冬季施工时可利用水化热加速硬化过程。因此，A选项错误。

选项B，抗冻性差：石灰的抗冻性确实不如某些其他建筑材料，但并非其不能单独应用的主要原因。在适当的配合比和养护条件下，石灰制品的抗冻性可以得到改善。因此，B选项错误。

选项C，硬化时体积收缩大：这是石灰不能单独应用的主要原因之一。石灰在硬化过程中，由于水分蒸发和氢氧化钙的结晶作用，会产生较大的体积收缩，导致石灰制品开裂、变形，严重影响其使用性能。因此，C选项正确。

选项D，强度低：另一个导致石灰不能单独应用的重要原因是其强度低。石灰制品的抗压、抗拉等强度均较低，难以满足工程结构对强度的要求。因此，D选项正确。

选项E，易碳化：虽然石灰制品在潮湿环境中容易碳化，但这并非其不能单独应用的主要原因。碳化主要影响的是石灰制品的耐久性，而非其基本的物理力学性能。此外，通过适当的保护措施（如表面涂层）可以减缓碳化过程。因此，E选项错误。

综上所述，正确答案是C和D。