相邻两条等高线之间的高差称为（）。

解析这道题时，我们首先要明确题目中的关键概念“等高线”和“等高距”。

等高线：在地形图上，将地面上海拔高度相同的各点连成的闭合曲线。
等高距：指地形图上相邻两条等高线之间的高程差。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 等高距：这个选项直接对应了题目中的描述，即相邻两条等高线之间的高差。因此，这是一个正确的选项。

B. 等高线平距：等高线平距通常指的是在水平方向上，相邻两条等高线之间的实际水平距离，而非它们之间的高程差。因此，这个选项与题目描述不符。

C. 高差：虽然“高差”这个词与题目中的“高差”字面意思相近，但在地理和地图学中，特别是在描述等高线时，更具体的术语是“等高距”，而不是泛指的“高差”。因此，这个选项不够精确。

D. 高程：高程指的是某一点相对于某一基准面的高度。在描述等高线时，我们并不直接用“高程”来指代相邻两条等高线之间的高差。因此，这个选项也是不正确的。

综上所述，最符合题目描述的选项是A，即“等高距”。