下列有关水利工程施工的特点，说法正确的是（）。

这道题考查的是对水利工程施工特点的理解。下面是对每个选项的解析以及选择这些答案的原因：

A. 投资规模大：
水利工程通常包括大坝建设、灌溉系统、防洪设施等项目，这些工程往往需要大量的资金支持。因此，投资规模大是其显著特点之一。

B. 涉及面广：
水利工程不仅涉及到土木工程领域，还会牵涉到环境科学、地质学、生态学等多个学科领域，并且会对周边地区产生广泛的影响，如供水、灌溉、发电、防洪等方面，所以涉及面非常广。

C. 质量责任重大：
由于水利工程关系到人民生命财产安全和社会经济发展，一旦发生质量问题，可能会造成严重的后果，因此在施工过程中必须严格把控质量，确保工程质量可靠。

D. 最突出的是水流控制：
水利工程施工的一个核心任务就是控制水流，无论是修建水坝还是其他类型的水工建筑，都需要考虑如何有效地管理水流，以达到预期的功能目标。

因此，这四个选项都是正确的，因为它们都准确地描述了水利工程施工的特点。在实际操作中，这些特点往往是相互关联的，共同决定了水利工程项目的复杂性和重要性。