判断题
依据《GB14881-2013》的规定,清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
出处:《GB14881-2013》6.1.4 应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免交叉污染。
相关知识点:
清洁消毒后器具,分存放
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