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大比武考试
3,734
单选题

切片型马铃薯片生产工艺包括:鲜薯验收、清洗去皮、切分成型、()、冷却、油炸或焙烤、调味(或不调味)、包装等工艺。

A
腌制
B
漂洗
C
漂烫
D
预杀菌

答案解析

正确答案:C

解析:

主要考核切片型马铃薯片的生产工艺

相关知识点:

切片薯片生产有漂烫步骤

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单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,某食品企业销售的“脆米卷”标签上生产许可证号书写错误,该批产品( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,以下哪种情况可判定为三级召回( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品三级召回应( )内启动召回,( )内完成召回。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,该办法实施日期( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,以下关于自查要求说法正确的是( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,对于企业人员食品安全能力的培训和考核以下说法正确的是( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,以下能力属于食品安全总监和食品安全员必要的能力要求的是( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,企业主要负责人在落实食品安全主体责任时应尽的职责有( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,要求以下哪些企业必须配备食品安全总监( )。

单选题

依据《食品生产经营食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定,食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,结合企业实际,落实自查要求, 制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

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