非传统食品安全风险通常是人为故意污染或蓄意破坏，传统防控管理手段对其（），发生后即使没有导致食源性疾病也是不可接受的

这道题目考察的是对非传统食品安全风险的理解，以及传统防控管理手段在应对这类风险时的有效性。我们来逐一解析每个选项： A. 不可预测和预防：这是正确答案。非传统食品安全风险指的是那些人为故意污染或蓄意破坏的行为，比如恐怖袭击、恶意投毒等。这类行为往往具有突发性和隐蔽性，很难通过常规的食品安全管理体系（如HACCP）提前发现并阻止。因此，对于这些风险来说，它们是“不可预测”的，因为很难事先知道何时何地会发生；同时由于其性质特殊，“预防”起来也非常困难。 B. 可预测和预防：这个选项与实际情况不符。正如上面所说，非传统食品安全风险因其人为故意的因素而难以被准确预测，更不用说有效预防了。如果能够轻易做到这一点，那么这类事件就不会成为重大威胁了。 C. 不可预测和可预防：虽然这部分正确指出了非传统食品安全风险难以预测的特点，但认为可以通过现有措施完全预防则是不准确的。尽管加强监控、提高警惕可以在一定程度上减少风险发生的可能性，但对于有预谋的人为攻击而言，完全避免几乎是不可能实现的目标。 D. 以上都对：显然，根据前面分析可知，并不是所有选项都是正确的，所以这个选项也不成立。 综上所述，正确答案应该是A——非传统食品安全风险通常是不可预测且难以预防的。即使没有造成实际健康损害，这样的行为本身也是严重违反道德规范和社会秩序的行为，必须予以严厉谴责和打击。