使触电者尽快脱离高压电源的方法可选择（ ）。

这是一道关于触电急救的问题，需要判断哪些方法可以有效且安全地使触电者尽快脱离高压电源。我们逐一分析选项：

A. 通知供电部门拉闸：

这是一个安全且有效的方法。供电部门有专业的设备和技术来迅速切断电源，确保救援人员和触电者的安全。

B. 拉开断路器：

断路器是电力系统中用于接通或断开电路的设备，具有快速切断电源的能力。在紧急情况下，拉开断路器可以迅速切断电源，减少触电者的危险。

C. 人为短路：

这里需要注意的是，“人为短路”并非通常意义上的直接短路，而是指通过特定手段（如使用绝缘工具短接线路两端）来迫使保护装置动作，从而切断电源。这种方法需要专业人员操作，并且必须确保操作过程的安全。在特定情况下，它可以作为一种紧急切断电源的手段。

D. 就近拉闸：

这个选项存在安全隐患。非专业人员可能不了解电力系统的具体结构和操作规范，就近拉闸可能引发更严重的电力事故或触电危险。

E. 用绝缘棒挑开电线：

这个方法虽然看似直接，但在高压电源下，即使使用绝缘棒也可能存在巨大的风险。高压电弧可能击穿绝缘层，导致救援人员触电。此外，挑开电线并不一定能迅速切断电源，特别是在复杂的高压电网中。

综上所述，A、B选项是标准的、安全的切断电源的方法，C选项在特定情况下也可以作为一种紧急手段。而D选项存在安全隐患，E选项则不适用于高压电源的情况。

因此，正确答案是A、B、C。