汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。

好的，让我们一起来看看这道题。 **题干**: 汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。 - **答案**: B（错误） ### 解析 1. **糖化力与液化力**: 这两个确实是汾酒大曲生产过程中重要的检测指标，但并不是唯一的指标。 2. **其他重要检测指标**: 除了糖化力和液化力之外，汾酒大曲的验收还会检查一些其他的理化指标，比如发酵力、蛋白质分解力等。 ### 生动的例子 想象一下，如果你在做一道菜，需要很多不同的调料来确保味道完美。同样地，汾酒大曲就像这道菜中的关键调料之一，而它的质量检测也需要多个“味觉指标”来综合评估。只靠“甜味”（糖化力）和“溶解能力”（液化力）是不够的，还需要考虑其他“调味品”，如“鲜味”（蛋白质分解力）等。 因此，题目中的说法不完全准确，故选B（错误）。