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单选题
( )是对酿酒车间生产出来的原酒进行感官检验,鉴评出原酒的等级,以便分级陈酿。
单选题
多层次组合调味酒,就是根据单个特等酒的感官特征,按照感官特色分类,把各单坛特等酒按不同的感官特征,实行多个层次的组合而形成的( )。
单选题
单个型调味酒,就是以单坛( )原酒储存一定时间以后用作调味的酒。
单选题
五粮液调味酒,是平衡基础酒中各( )之间关系的酒。
单选题
原始的勾兑是从简单的( )开始的。
单选题
( )是五粮液酒厂首创的工艺技术。
单选题
原酒60.0%(体积分数)500kg,要降度为50.0%(体积分数)的酒,求需要加浆水用量是( )kg?注:50%(体积分数)=42.4252%(质量分数),60.0%(体积分数)=520879%(质量分数)
单选题
有一酒精体积分数为60%的白酒,其相对密度为0.90915,其质量分数为多少?( )注:纯酒精在20℃/4℃的相对密度为0.78934 。
单选题
汾酒是清香型白酒的典型代表其工艺特点“清蒸二次清”发酵周期为( )天。
单选题
有一酒精质量分数为57.1527%的酒,其相对密度为0.89746,其体积分数为( )。注:纯酒精在20℃/40℃时的相对密度为0.98734。
