单个型调味酒，就是以单坛（ ）原酒储存一定时间以后用作调味的酒。

白酒的香型确立起始于（ ）全国评酒会。

在评酒过程中，经较长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做（ ）效应。

G2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》要求粮谷类酒中甲醇（按100%酒精度）含量（ ）。

下列物质在白酒贮存过程中含量几乎不变的是（ ）。

白酒降度过程中对水质有特定要求，其中铁、铝含量应低于（ ）。

将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合，则混合液的体积为100ml，与以下（ ）作用不相关。

（ ）是指在同一类型的白酒中，将不同特征的白酒按照一定的比例和要求进行掺兑和调配，使酒与酒之间产生相互补充、衬托、制约和缓冲作用。

有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜的是（ ）。

在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（ ）。

呈味物质间的相互作用会对食品风味产生不同影响，在甜味物质中加入酸味物质会形成（ ）。