1. ( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人,对食品安全负法律责任。

1.非机械化农业劳动、体育运动、炼钢、舞蹈、装卸、搬运、采矿等职业活动,为重体力活动。( )

1、( )5.高温油反复使用会产生致癌物质。

1、( )4.食物纤维不能帮助肠道蠕动,会造成孩子的肥胖及便秘。

1、( ) 3.用毛豆,黄豆及一些豆制品来取代部分肉类,能增加食物纤维,又可减少油脂,一举两得。

1、( )2.全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感,但它却含有相当高的不可见脂肪。

1、( )1.吃饭应细嚼慢咽,最标准的用餐时间,约为一餐20分钟。

20、阿斯巴甜是一种天然甜味剂,其甜度是蔗糖的200倍.( )

19、食物中的铁主要是以Fe3+的形式吸收的。( )

18、空腹喝牛奶,能使牛奶的营养得到充分的利用。( )

17、Vc广泛存在于新鲜的蔬菜和水果,特别是绿叶蔬菜和酸性水果。( )