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单选题
40.热水面团的水温是( )。
单选题
39.面点还可以作为人们走亲访友,祝寿祝福的( )。
单选题
38.面点具有食用方便、便于( )的特点,受到人们欢迎。
单选题
37.吃北京烤鸭,除了跟甜面酱,还要跟上( )等。
单选题
36.菜肴与面点二者密切关联,互相配合,形成了( )关系。
单选题
35.嘉兴五芳斋以经营( )而著名。
单选题
34.上海南翔名特商品是家喻户晓的南翔( )。
单选题
33.人的一日三餐中早餐主食就是由( )组成。
单选题
32.面点在餐饮业中占有重要的( )和作用。
单选题
31.把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法称之为( )。
