482.人体缺乏维生素C可引起的疾病是坏血病。( )

41.冷水面团的水温控制在( )以下。

40.热水面团的水温是( )。

39.面点还可以作为人们走亲访友,祝寿祝福的( )。

38.面点具有食用方便、便于( )的特点,受到人们欢迎。

37.吃北京烤鸭,除了跟甜面酱,还要跟上( )等。

36.菜肴与面点二者密切关联,互相配合,形成了( )关系。

35.嘉兴五芳斋以经营( )而著名。

34.上海南翔名特商品是家喻户晓的南翔( )。

33.人的一日三餐中早餐主食就是由( )组成。

32.面点在餐饮业中占有重要的( )和作用。