366.糯米在烹饪中经常用制作( )。

157.民俗中,九月九日重阳节食用( )。

156.下列哪种菜系不属于中国菜品的构成( )。

155.民俗中,八月十五日中秋节食用( )。

154.宴席场景设计不包含( )。

153.宴会又称( )。

152.下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法( )。

151.配菜是将刀工处理好原料,加以整理,并( )搭配组合。

150.汤大多是( )加工,一次足量制作,然后分次使用。

149.官府菜的特点是追求至味,( ),烹调考究等严格烹调要求。

148.( )做的刀和铲更薄、更耐高温,大大方便了原料的切割加工。