×
单选题
350.将鲜活原料由毛料形态变为( )的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
A
定型规格
B
标准形态
C
净料形态
D
精细加工形态
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题目考察的是鲜活原料的初步加工过程。将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的过程称为鲜活原料的初步加工。
举个例子来帮助你理解：假设我们有一只鸡，它是一只活生生的动物，我们需要将它加工成可以用来烹饪的食材。首先，我们需要进行初步加工，将鸡的毛去掉，内脏清理干净，这样就得到了净料形态的鸡肉，可以用来做各种美味的菜肴了。
所以，正确答案是C. 净料形态。初步加工是烹饪过程中非常重要的一步，只有经过初步加工，食材才能更好地被利用，制作出美味可口的菜肴。
相关题目
单选题
173.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向( )报告。
单选题
172.锅塌豆腐中的豆腐应改刀成( )形状。
单选题
171.贴制的原料要先( )处理后再加热成熟。
单选题
170.炖是将原料先用大火烧开,再用小火长时间加热,使原料达到( )的一种烹调方法。
单选题
169.拔丝地瓜在上桌时需搭配( )。
单选题
168.先主后次的上菜程序是针对( )。
单选题
167.正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为( )。
单选题
166.黄豆芽汤属于( )。
单选题
165.下列食物中含维生素C最少的一类食物是( )。
单选题
164.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,可以不标注的是( )。
