85.在装盘前一般不需要改刀的菜肴是( )。

438.食物中毒排除胃肠道内未被吸收毒物的方法是( )。

437.冻制原料选用( )等胶汁多的原料。

436.油炸卤浸制作的冷菜一般具有 ( )的特点。

435.世界饮食文化分为三大类型,即 ( )文化体系。

434.食品雕刻原料选择要挑选( )的原料为佳。

433.山东菜起源于春秋时期的( )。

432.烹饪活动具有( )。

431.以下( )选项是浙江风味小吃。

430.按花色冷盘造型的空间构成分类,花色冷盘可分为( )。

429.香粳米含有丰富的( )。