46.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于企业的生产成本控制、便于食品原料采购提高菜点销售数量预测水平和( )。

这道题主要考察饮食企业制订生产计划的目的。正确答案是C. 便于比较销售情况并加以改进。 制订生产计划的目的之一是为了便于比较销售情况并加以改进。通过制订生产计划，企业可以对销售情况进行监控和分析，及时发现问题并采取相应的改进措施，从而提高菜点的销售数量和销售额。比如，如果某道菜点的销售量不如预期，企业可以通过调整菜单、改进菜品口味或者推出促销活动等方式来提升销售量。 举个例子，假设某家餐厅制订了生产计划，计划每周推出一款新菜品。在实施过程中，发现这款新菜品的销售量并不理想。通过比较销售情况并加以改进，餐厅可以分析客人的反馈意见，调整菜品口味或者改进菜品的制作工艺，以吸引更多顾客的喜爱，提高销售量。 因此，制订生产计划不仅有助于生产成本控制和原料采购，更重要的是可以帮助企业比较销售情况并加以改进，从而提高经营效益。