348.可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。

　维生素B12

　维生素B6

　叶酸

　维生素B1

　以上都不是

正确答案：ABC

解析：

解析:维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。

227.( )可作为减肥食品的原料

226.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )。

225.粮食加工精度越高()

224.真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在( )为最佳温度。

223.( )由多种自然食物经粉碎加工后,混合配制成流质状态的营养液。其适应症:凡胃肠道具有消化、吸收功能,但受疾病或治疗限制不能经口饮食、或经口饮食有困难的患者。

222.( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。

221.下列叙述不正确的是( )。

220.主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。

219.红糖的褐色来自( )反应和酶促褐变所产生的类黑素。

218.咸味和( )可互相抵消。