×
单选题
221.下列叙述不正确的是( )。
A
丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B
异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C
没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工
D
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
答案解析
正确答案：B
解析：
解析:异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。
相关知识点：
异抗坏血酸钠非营养强化剂
题目纠错
四级公共营养师
相关题目
单选题
355.王某,女,55岁,经常四肢乏力,周身骨痛,以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查:骨密度下降。临床诊断:骨质疏松症。 骨质疏松症的发生与哪些因素有关?
单选题
354.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括( )。
单选题
353.黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
单选题
352.下列关于烟熏保藏的说法,正确的有( )。
单选题
351.肥胖发生原因与( )有关。
单选题
349.含牛磺酸>500 mg/100g可食部的食物有( )。
单选题
348.可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。
单选题
346.孕早期的膳食要点有( )。
单选题
345.膳食纤维的主要功能包括( )。
单选题
344.脂溶性维生素包括( )。
