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多选题
338.下列关于动物脂肪特点的说法,正确的有( )。
A
牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B
鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
C
猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油
D
禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收
E
羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当
答案解析
正确答案：ACDE
解析：
下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。答案:ACDE
解析：牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主（A），猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油（C），禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收（D），羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当（E）。这些说法都涉及动物脂肪的组成和特点，正确地描述了不同类型的动物脂肪。
相关知识点：
动物脂肪特点及相关对比
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