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四级公共营养师
1,139
单选题

233.食物的生熟比是指( )。

A
 生食物体积÷熟食物体积
B
 熟食物体积÷生食物体积
C
 生食物重量÷熟食物重量
D
 熟食物重量÷生食物重量

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:本题考查食物的生熟比的计算方法。生熟比是指生食物和熟食物在重量或体积上的比例关系。根据题目中的选项,只有选项C符合定义,即生食物重量除以熟食物重量。因此,答案为C。

相关知识点:

食物生熟比为生除熟重量

四级公共营养师

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