×
多选题
19.下列关于牛乳与人乳的比较中,正确的是( )。
A
人乳蛋白质以乳清蛋白为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主
B
脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生较多的棕桐酸,而人乳则较少
C
牛乳中的棕桐酸影响钙的吸收
D
人乳中钙的吸收率高
E
牛乳比人乳甜
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
牛乳与人乳比较解析
A. 人乳蛋白质以乳清蛋白为主，牛奶蛋白质以酪蛋白为主 - 正确，这是两者蛋白质组成的差异。
B. 脂酶分解牛乳甘油三酯后，产生较多的棕桐酸，而人乳则较少 - 正确，这是两者脂肪组成的差异。
C. 牛乳中的棕桐酸影响钙的吸收 - 正确，高含量的棕桐酸可能抑制钙的吸收。
D. 人乳中钙的吸收率高 - 正确，人乳中的钙更容易被吸收。
E. 牛乳比人乳甜 - 错误，人乳相对来说更甜。
相关知识点：
牛乳与人乳各项比较要点
题目纠错
相关题目
单选题
571.当( )缺乏时可出现性发育障碍与性功能低下。
单选题
570.社区居民营养与健康资料的收集不包括()
单选题
569.胆固醇含量最高的食品是( )。
单选题
568.微量元素是指( )元素。
单选题
567.碳水化合物的抗生酮作用主要是指( )。
单选题
566.下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。
单选题
565.下列物质中属于多糖的是( )。
单选题
564.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中的蛋白质含量为( )。
单选题
563.限制氨基酸是指( )。
单选题
561.如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准,王某应该每日摄入( )g酱牛肉。
