单选题
566.下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。
A
动物脂肪
B
人造黄油
C
奶酪
D
动物内脏
答案解析
正确答案:B
解析:
题目解析
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸的构型,存在于氢化的食用油中。人造黄油通常是通过氢化植物油制成,因此含有较多的反式脂肪酸。其他选项如动物脂肪、奶酪、动物内脏,虽然也含有脂肪,但不一定含有高量的反式脂肪酸。所以,答案为B,人造黄油。
相关知识点:
人造黄油反式脂多
题目纠错
四级公共营养师
