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四级公共营养师
1,139
单选题

565.下列物质中属于多糖的是( )。

A
 蔗糖
B
 乳糖
C
 麦芽糖
D
 果胶

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 多糖是由许多单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子化合物。在给定的选项中,果胶是多糖,而蔗糖、乳糖、麦芽糖都是由两个或更少的单糖分子组成,不符合多糖的定义。因此,答案为D,果胶。

相关知识点:

多糖包含果胶

四级公共营养师

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