526.大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。

　亚油酸

　亚麻酸

　DHA

　EPA

正确答案：A

解析：

大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。答案:A 题目解析：大豆中主要的不饱和脂肪酸是亚油酸。亚油酸是一种ω-6系列的不饱和脂肪酸，属于必需脂肪酸，对人体健康有益。而亚麻酸、DHA和EPA分别属于其他种类的不饱和脂肪酸。

57.食品安全标准应当包括的内容有( )。

56.食品的卫生要求包括( )。

55.硫熏的作用,下列说法正确的是( )。

54.下列属于防腐剂的有( )。

53.王某,女,55岁,经常四肢乏力,周身骨痛,以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查:骨密度下降。临床诊断:骨质疏松症。对其实施饮食治疗时应注意哪些微量营养素的补充?

52.目前,我国允许使用并制定了国家标准的食品添加剂有( )。

51.最常用的发色剂有( )。

50.在果蔬罐头的生产中用亚硫酸及其盐类处理果蔬,可以产生( )作用。

49.漂白剂的主要作用有( )。

48.非食用色素包括( )。