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四级公共营养师
1,139
单选题

374.下列属于抗氧化剂的是( )。

A
 甜菊糖苷
B
 没食子酸丙酯
C
 D-山梨糖醇
D
 甘草

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:抗氧化剂有丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲醚、没食子酸丙酯和异抗坏血酸钠。

相关知识点:

抗氧化剂没食子酸丙酯

四级公共营养师

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