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多选题
194.下列关于食品添加剂的叙述正确的是( )。
A
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质
B
食品添加剂均为化学合成物质,无天然成分
C
复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂
D
复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂
E
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质
答案解析
正确答案：DE
解析：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。选项D和E都是正确的描述。复合食品添加剂可以是经化学合成或物理混匀而成的，而食品添加剂既可以是化学合成物质，也可以是天然物质。
相关知识点：
食品添加剂含合成天然物
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