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多选题
196.食品原料配方中各种原料的标注不正确的是( )。
A
食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B
在食品制造或加工过程中加入的水不必在配料清单中标示
C
可食用的包装物也应在配料清单中标示
D
在终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E
如果某种配料为复合配料,只要标注复合配料的名称就可以了
答案解析
正确答案：BE
解析：
食品原料配方中各种原料的标注不正确的是( )。答案:BE
解析：选项B中提到在食品制造或加工过程中加入的水不必在配料清单中标示，这是不正确的，因为水是一个重要的配料，应该在配料清单中标示。选项E中提到如果某种配料为复合配料，只要标注复合配料的名称就可以了，这也是不正确的，因为复合配料应该详细列出其组成部分。
相关知识点：
食品原料标注水和复合料
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