338.人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构发生改变,变为( )。

236.常见的碳酸饮料制品包括( )。

235.按照加工工艺的不同,乳粉分为( )。

234.与鲜乳相比,酸乳中的( )含量得到了提高。

233.牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中( )。

232.大豆中含有的生物活性物质包括( )。

231.谷物的子粒可分为哪几个部分( )。

230.食品感官检验中定量分析的方式包括( )。

229.区别检验的主要方法包括( )。

228.下列( )检验方式对检验人员有专业要求。

227.典型的食品感官检验方法中定性分析包括( )。