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多选题
230.食品感官检验中定量分析的方式包括( )。
A
点值估计
B
曲线面积法
C
类项标度
D
线性标度
E
量值估计
答案解析
正确答案：CDE
解析：
解析:定量分析一般包括类项标度、线性标度法和量值估计法。
相关知识点：
食品感官定量分析方式记
题目纠错
四级公共营养师
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