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多选题
353.黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
A
蔬菜
B
咸肉
C
玉米
D
花生
E
水果
答案解析
正确答案：CD
解析：
解析:黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
相关知识点：
黄曲霉毒素污染食物记清
题目纠错
四级公共营养师
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